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El Steak Tartar es uno de los platos de la comida francesa que igual puedes odiar o que podrías comer sin parar. Se trata de elaboración de carne de vacuno cruda. La mejor pieza para este delicioso manjar es el…
Es una maravilla estar cerca de obradores sin gluten. Sobre todo aquellos que hacen las cosas bien, como Sana Locura. Conocí sus panes hace tiempo, pero no me había acercado a su local. Están en Madrid en la Calle General…
Quizás no sepas muy bien qué es la Celiaquía. Aunque en las redes hay mucha información, también nos encontramos con desinformación o directamente datos erróneos y desactualizados. *Encuentra AQUÍ mi artículo explicando de forma sencilla CÓMO SE DIAGNOSTICA LA CELIAQUÍA….
No lo digo yo, es que se llama así esta espectacular tarta de chocolate sin harinas: La mejor tarta de chocolate del mundo. El lunes 11 de marzo me invitaron, junto con otros blogueros sin gluten, a una degustación de…
El desayuno más típico (al menos en España) es un café y tostadas: barritas con tomate y aceite, tostada de pan de pueblo, con mantequilla, mermelada o preciosas rebanadas con aguacate y huevo por poner algunos ejemplos. Sin embargo, hoy…
Hay cientos de recetas de masas de pizza sin gluten. Y seguramente, muchas de ellas serán muy buenas. Nunca antes me había animado a hacer masa de pizza. Pero últimamente hay algo en las masas fermentadas que me emociona. Una…
Lo primero que me llamó muchísimo la atención fue el nombre Casa de Comer Entrepiedras. Pensé, aquí vamos a comer muy bien. Pero lo segundo con lo que me sorprendieron fue con que tienen el Cocido Maragato sin gluten. Empezemos…
¿Qué te parece si te digo que puedes hacer muesli sin gluten en sartén? No necesitas encender el horno ni hacer grandes cantidades. En tan sólo 10 minutos, tienes granola o muesli para 3 o 4 días. Hace tiempo publicaba…
Hoy te invito a conocer un lugar sin gluten en el corazón de Malasaña (Madrid): el Restaurante Okashi Sanda. Cuando pensamos en comida Japonesa, en seguida se nos viene a la mente sushi. Pero resulta que en Madrid, hay un…
