Tarta fría Banoffee

Plato: Bizcochos y Tartas, Cocinar, Comprar, Dulces, Postre, Sin Horno

Palabra clave: dulce de leche, plátano, receta sin horno, repostería, sin huevo

Autor: Adriana

Triturar las galletas María sin gluten. Derretir la mantequilla y mezclar muy bien con las galletas. Cubrimos el fondo de un molde (si es desmontable es más fácil). Con la ayuda de la mano, lo vamos extendiendo y nos aseguramos de hacer un poco más de presión en los bordes.
Cortar las bananas en rodajas y cubrir todo el fondo. En la foto he utilizado un molde de 24 cm y dos bananas grandes.
Ahora es el turno del dulce de leche. Aquí la cantidad va a depender de lo dulce que os guste... Te recomiendo templar un poco el dulce de leche en el micro o al baño maría para que sea más sencillo. A mi no me gusta demasiado dulce así que con esta cantidad, es suficiente.
Metemos la tarta a la nevera y vamos a montar la nata. Con la nata montada me pasa lo mismo, no me gusta muy dulce así que lo monto con la nata muy fría y con poco azúcar, le suelo poner 2 o 3 cucharadas.

Si quieres darle un toque de vainilla, le puedes poner unas gotas de esencia de vainilla. Para asegurarme que monta bien la nata, suelo meter el vaso de la Kitchen Aid en el congelador junto con la varilla, así está muy fría y montar mejor. En este caso, queremos una nata montada ligera, con aire, por lo que no os recomiendo montarlo en la Thermomix. Se puede usar cualquier batidora de varilla (o la manual, y así, ese día no tienes que ir al gimnasio!).
Dejamos la tarta en la nevera o incluso en el congelador para servirlo muy muy frío! Ya veréis qué exitazo.

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