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carnitas

Carnitas para hacer tacos

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas
Plato: Carnes y Aves, Cocinar, Comprar, Plato principal, Salados
Palabra clave: cocina sana, comida mexicana, CrockPot, olla cocción lenta
Dieta: Sin frutos secos, Sin gluten, Sin huevo
Raciones: 8 personas
Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

  • 2 kg espaldilla de cerdo
  • 2 zumo de naranja
  • 1 zumo de lima
  • 2 cebolla
  • 2 ajo
  • 2 cditas. sal
  • 1 cdita. pimienta
  • 1 cdita. pimentón dulce

Elaboración paso a paso

  • Cortar la pieza de carne en 2 o 3 partes para que se cocine antes.
    Salpimentar. Añadir el zumo de las naranjas y el del limón.
    Cortar la cebolla en cuadraditos y añadir a la olla.
    OLLA LENTA: Programar 8 horas en baja o 5 horas en alta.
    OLLA MULTICOOKER: función presión. Programar 35 min. IMPORTANTE! AÑADIR 1/2 VASO de agua o vino blanco.
  • Sacar la carne cuando aún está caliente y con la ayuda de unos tenedores, deshilachar la carne en tiras. También se puede hacer en la batidora amasadora, con la pala. Es muy rápido y cómodo.
  • Colocar en la bandeja de horno ya deshilachada y cubrir con la salsa y la cebolla cocida. Hornear en el grill durante 20 - 25 minutos. Cada 5 minutos, abrir el horno y remover. Debe quedar sin líquido pero sin que la carne llegue a verse seca, debe tener aspecto jugoso.
    Ya está lista para comer. Queda riquísima haciendo tacos con su guacamole o aguacate y queso o con arroz.
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