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strogonoff de carne picada y setas

Strogonoff de carne y setas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Plato: Arroces y Pastas, Carnes y Aves, Cocinar, Comprar, Plato principal, Salados
Palabra clave: arroz, cocina sana, dieta sin gluten, receta sin horno
Raciones: 4 personas
Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

  • 500 g carne picada de vacuno
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 250 g setas
  • 150 g leche evaporada
  • 200 g de nata para cocinar
  • 30 g vino blanco
  • 1 cdita. sal
  • ½ cdita. pimienta

Elaboración paso a paso

  • Picar el ajo y la cebolla y rehogar con un chorrito de aceite a fuego medio bajo. Cuando esté pochado, añadimos la carne picada salpimentada y doramos a fuego medio alto.
  • Mientras la carne se dora, lavar las setas y cortar. A mi me gustan en trozos pequeños pero ten en cuenta que encogen al hacerlos. Cuando la carne esté dorada, echamos las setas y salteamos. Pasados un par de minutos, echar un buen chorro de vino blanco, bajar el fuego y dejar tapado removiendo de vez en cuando.
  • Cuando el vino se haya reducido, añadir la leche ideal, la nata o yogur griego y corregir de sal. Dejar tapado a fuego muy bajo (sin que hierva) durante unos 10 minutos. Mientras tanto, puedes hervir la pasta sin gluten o arroz con el que vayas a acompañar el strogonoff.
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