Encendemos el horno a 180º con el aire arriba y abajo. Colocamos papel de horno sobre la bandeja de horno.También se pueden hacer en la air fryer. Si es el caso, no necesitas precalentar (normalmente).
Cortamos las pechugas en tiras de aproximadamente 1 centímetro de grosor y salpimentamos. En un cuenco mezclamos los cereales, el queso parmesano rallado y el pimentón. Removemos.
Bañamos las tiras de pollo en el aceite y las pasamos por la mezcla de cereales de maíz y queso. Si hace falta, ayudamos con las manos a que se queden bien cubiertos con los cereales y colocamos en la bandeja. Si queremos hacerlos como piruetas, podemos pinchar un palillo de brocheta (o de pincho moruno) a la tira de pollo.