En un bol echamos la crema de frutos secos junto con los huevos, el aceite y el edulcorante o endulzante que desees. Mezclamos.
Añadimos el cacao en polvo y el bicarbonato e integramos bien, con cuidado porque el cacao sale volando y no queremos manchar.
Por último, añadimos las pepitas de chocolate o el chocolate en trocitos.
Con la ayuda de una cuchara para hacer helados o con las manos, formamos 12 galletas grandes y horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo, durante 8 a 10 minutos. Hay que sacarlas cuando aún parecen un poco crudas y dejarlas reposar 10 a 15 minutos porque sino, se rompen. ¡A disfrutar!