Raciones: 16 unidades
Calorías: 138kcal
Equipment
- molde de barritas o molde alargado
Ingredientes
- 120 g miel
- 100 g azúcar
- 250 g almendras
- 1 clara de huevo
Elaboración paso a paso
- Lo primero que debemos hacer es tostar las almendras. Yo lo he hecho en la freidora de aire, sin aceite y sin sal. Solamente las he puesto a 170º durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Batimos la clara del huevo hasta que esté blanco. Y por otro lado, en un cazo, derretimos la miel con el azúcar a fuego medio-bajo, dejando que evapore el agua. Esto es importante porque necesitamos una masa densa.
- Añadimos la clara del huevo y bajamos el fuego al mínimo. Seguimos removiendo y que espese. Añadimos las almendras y queremos una textura densa y pegajosa.
- Cuando lo tengamos, pasamos al molde y lo enfriamos unas horas. Ya lo tenemos listo. Mejor guardar en nevera.
Video
Nutrition
Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa Transgénica: 0.003g | Sodio: 4mg | Potasio: 122mg | Fibra: 2g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 0.2IU | Vitamina C: 0.04mg | Calcio: 43mg | Hierro: 1mg
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