Raciones: 8 personas
Equipment
Ingredientes
Salsa boloñesa
- 1 kg carne picada de vacuno
- 1 bolsa mix verduras jardinera pimiento verde, rojo, puerro, calabacín
- 1 lata tomate triturado
- 1 bote tomate frito
- sal y pimienta
Salsa bechamel
- 1120 g leche
- 160 g mix harina sin gluten GALLO
- sal y pimienta
- ⅛ cdita. nuez moscada
Lasaña
Elaboración paso a paso
- Lo primero es la salsa boloñesa. Yo lo hago en el CrockPot u olla lenta. Es muy fácil pero puedes hacerlo con el método que quieras: cazuela o Thermomix también valen. Corto las verduras de la bolsa de mezcla de verduras jardinera (disponible en Mercadona) y lo pico un poco más pequeño. Echo todos los ingredientes crudos a la olla lenta y lo programo a temperatura 2 durante 4 horas. Remover de vez en cuando.
- Lo segundo debemos hervir las placas de lasaña, en abundante agua. Las echamos de una en una y vamos removiendo para que no se peguen. Mientras, podemos ir haciendo la bechamel. Yo lo hago en la Thermomix, así que solamente hay que añadir todos los ingredientes y programarlo. Una vez que están cocidas las placas, las sumergimos unos 30 segundos en agua fría y las ponemos a secar en un trapo.
- Por último tenemos que montar la lasaña. Yo pongo un chorrito de AOVE en el fondo del molde para que no se peguen las placas de lasaña. Después cubrimos el fondo con las placas. Añadimos la mitad de la salsa boloñesa y un poco de bechamel (aproximadamente 1/4 de la cantidad). Repetimos todas las capas y a mi me gusta terminar una ultima capa de placas de lasaña y el la 1/2 de la salsa bechamel. **Normalmente no utilizo toda la carne, me suele sobrar algo menos de la mitad, como una tercera parte, pero es al gusto.
- Podemos poner un poco de queso parmesano o queso de gratinar y lo introducimos al horno durante 35 - 40 minutos a 170º con aire, arriba y abajo. También podemos hacerlo el día anterior y hornear antes de comer. En tal caso, al estar frío de la nevera, quizás necesite 5 o 10 minutos más de horno.
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