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pan de molde sin gluten

Pan de molde sin gluten con harina SINBLAT

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
Plato: Cocinar, Desayuno, Masas Sin Gluten, Merienda, Pan
Palabra clave: cocina sana, desayuno, dieta sin gluten, pan sin gluten, panificadora
Raciones: 8 rebanadas
Autor: Adriana

Ingredientes

  • 450 g preparado panificable Sinblat
  • 50 g almidón de trigo
  • 500 g agua templada
  • 1 cdita. azúcar morena
  • 65 g aceite de oliva virgen extra
  • 15 g levadura fresca
  • 1 cdita. sal

Elaboración paso a paso

  • Lo primero debemos sacar todos los ingredientes y pesarlos en una balanza de cocina.
    En un cuenco, desmenuzaremos la levadura fresca y lo disolvemos con un poco de agua y la cucharadita de azúcar. Este paso es fundamental para que la levadura se active y comience a trabajar. Lo dejamos reposar unos 10 o 15 minutos.
  • En la panificadora echaremos el resto del agua, el aceite así como las harinas y el almidón de trigo (por supuesto sin gluten). Pero aún no echaremos la sal. Si tu panificadora tiene programa sin gluten, utiliza ese. Sino, con un programa corto, tendremos suficiente.
    *Si no tienes panificadora, amasa en la amasadora y hornearemos en un molde alargado (tipo plum cake) a 200º durante 50 minutos.
  • Comenzamos con el amasado y cuando veamos que los ingredientes están integrados, añadiremos la levadura ya activa. Seguramente tendremos que ayudarnos de una espátula de silicona para ayudar a mezclar bien todos los ingredientes y que no quede harina en el fondo. Una vez que esté todo integrado, incluso después del primer levado, ya podemos echar la sal.
  • Antes de que comience el horneado, podemos retirar las palas y untar un poco de aceite en la parte superior del pan.
    Una vez termine el programa, saca el pan del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de hacer rebanadas.
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