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ensalada con aguacate y fresas

Ensalada con aguacate y fresas

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Plato: Cocinar, Ensalada, Ensaladas y Sopas, Salados
Palabra clave: aguacates, cocina rápida, cocina sana, dieta sin gluten, ensalada, frutos secos
Dieta: Low Carb, Sin gluten, Sin huevo
Raciones: 2 personas
Autor: Adriana

Ingredientes

  • 2 cogollos de lechuga
  • brotes de alfalfa
  • 1 aguacate
  • 6 fresas
  • ½ manzana
  • ¼ taza nueces peladas
  • 1 atún en aceite de oliva

PARA LA VINAGRETA

  • 3 cdas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdita mostaza de Dijon
  • ½ zumo de limón
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Lavar la lechuga y los brotes de alfalfa y escurrir muy bien para que no suelten agua.
    Lavar las fresas.
    Escurrir el atún para que suelte el aceite.
  • Cortar en rodajas el aguacate, la manzana y las fresas.
    Colocar los ingredientes en el cuenco de ensalada. Yo lo he colocado en el plato por colores, pero puedes ponerlo como quieras, te aseguro que no afecta al sabor.
  • Para hacer la vinagreta, lo más fácil es usar un bote de cristal con tapa. Echamos todos los ingredientes y tapamos. Lo agitamos con fuerza unos segundos y lo servimos en la ensalada justo antes de comer.
    *tanto la manzana como el aguacate se oxidan rápidamente. Te aconsejo cortarlos justo antes de comer. Sino, también puedes poner el zumo de limón directamente en estos dos ingredientes en lugar de añadirlo al aliño.
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