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entraña en la olla lenta

Entraña en la olla lenta

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Plato: Carnes y Aves, Cocinar, Consejos, Plato principal, Salados
Palabra clave: cocina sana, comida mexicana, dieta sin gluten, olla cocción lenta, receta sin horno, utensilios de cocina
Dieta: Keto, Low Carb, Paleo, Sin gluten, Sin huevo, Sin lácteos
Raciones: 6
Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

  • 600 g entraña de ternera
  • 4 cebolla pequeñas
  • ½ taza vino blanco
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Salpimienta la entraña. Corta 4 o 5 cebollas pequeñas en cuartos. Coloca las piezas de carne en los bordes y la cebolla en el centro. Riega con el vino blanco. Si no tienes, puedes usar un poco de caldo o de agua.
    Programa la olla de cocción lenta en temperatura ALTA durante 4 horas o BAJA durante 8 horas.
    También se puede hacer en la olla multicooker en modo cocción lenta o en modo PRESIÓN durante 35 min y luego soltar presión en modo manual.
  • Pasadas el tiempo, saca las piezas de entraña y separa la membrana de la carne. Debería salir con bastante facilidad.
  • Si vas a hacer tacos, debes mechar la carne. Lo puedes hacer con la ayuda de dos tenedores. Si tienes una amasadora, también lo puedes utilizar para mechar la carne en una función baja (tienes el vídeo en mi perfil de Instagram).
    En una sartén saltea la cebolla con un poco de aceite de oliva. Prepara el guacamole. ¡Disfruta!
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