Pastel de carne

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 50

Plato: Carnes y Aves, Cocinar, Plato principal, Salados

Palabra clave: avena certificada sin gluten, cocina sana, dieta sin gluten, niños, sin harina, utensilios de cocina, verduras

Raciones: personas

Autor: Adriana

500 g carne picada de vacuno
1 huevo M
1 diente ajo
1 cebolla
1 zanahoria
½ calabacín
3 cdas salsa barbacoa sin azúcar para versión low carb
3 cdas copos de avena sin gluten 2 cucharadas de harina de coco para versión low carb
½ cdita sal y pimienta

Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde de horno alargado con papel de horno.
Picamos una cebolla. Con el microrallador, rallamos una zanahoria pelada y 1/2 medio calabacín y rehogamos en un chorro de AOVE.
Mientras, sal pimentamos la carne picada y le añadimos el huevo, 3 cucharadas de salsa barbacoa y 3 cucharadas de copos de avena / 2 cucharadas de harina de coco. Mezclamos bien. A veces hay que meter las manos para asegurarte que queda todo bien integrado.
Cuando las verduras estén bien pochadas, las añadimos a la carne picada, mezclamos bien y colocamos en el molde o fuente para el horno. ¿Por qué no poner las verduras crudas? Porque sueltan mucha agua.
Decoramos por arriba con más salsa barbacoa y horneamos a 180º durante 50 minutos.
Es importante dejar que se enfríe antes de trocearlo. Sino, se romperá con mucha facilidad. Sin embargo, si dejamos que repose al menos una hora, se cortará mejor.

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