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strogonoff con soja sin gluten

Strogonoff con soja texturizada

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Plato: Arroces y Pastas, Cocinar, Consejos, Plato principal, Productos, Salados, Vegetariano o vegano
Palabra clave: cocina sana, dieta sin gluten, legumbres, receta sin horno, sin harina, sin huevo, trucos e ideas, VideoReceta
Raciones: 4 personas
Calorías: 442kcal
Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Ponemos la soja texturizada a remojo, cubierta de agua durante 15 minutos. Mientras, cortamos el ajo y la cebolla (si es pequeña, puedes poner una cebolla entera) y rehogamos en un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Lavamos las setas y cortamos. Salteamos junto con la cebolla a fuego alto para que suelten toda el agua. Una vez haya evaporado el agua, aclaramos y escurrimos la soja texturizada y lo añadimos. Sofreímos un par de minutos.
  • Bajamos el fuego al mínimo y añadimos la nata (o leche de coco si es vegano). Dejamos que hierva a fuego lento aprox. 10 minutos y añadimos sal, pimienta y si quieres, puedes ponerle un poco de nuez moscada. Ya podemos servir con arroz, pasta o lo que queramos.

Video

Nutrition

Calorías: 442kcal | Carbohidratos: 23g | Proteina: 26g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 17g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 103mg | Sodio: 55mg | Potasio: 602mg | Fibra: 10g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1163IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 192mg | Hierro: 6mg
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