Pan de plátano paleo

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 45

Plato: Bizcochos y Tartas, Desayuno, Dulces, Merienda

Palabra clave: bizcocho, pan dulce, plátanos

Raciones: personas

Calorías: 305kcal

Autor: Adriana

Precalentamos el horno a 180 arriba y abajo. Forramos un molde alargado y preparamos la leche cortada, simplemente añadiendo unas gotas de limón a la leche. Reservamos.
Aplastamos los plátanos con la ayuda de un tenedor. Si no quieres encontrarte con ningún trocito, asegúrate de machacarlo bien.
En el bol de la batidora, batimos los huevos con el azúcar de coco. Mientras, mezclamos las harinas con el impulsor químico y el bicarbonato y reservamos.
Añadimos la leche cortada a los huevos y seguimos batiendo. Añadimos el aceite, batiendo y por último, añadimos los plátanos.
Cuando estén todos los líquidos integrados, empezamos a añadir las harinas en cucharadas, mezclando a velocidad baja mientras. Una vez que esté toda la harina integrada, con la ayuda de una espátula nos aseguramos que no quedan grumos ni harina en la parte inferior del bol. Añadimos los chips de chocolate.
Pasamos la mezcla al molde y horneamos 42 - 45 minutos. Dejar enfriar 10 - 15 minutos en el molde. Sacar del mismo y dejar enfriar por completo en una rejilla.

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