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brownie de limón sin gluten

Brownie de limón sin gluten

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 24 minutos
Plato: Bizcochos y Tartas, Cocinar, Dulces, Merienda, Postre
Palabra clave: brownie, cítricos, cocinar con niños, dieta sin gluten, repostería
Raciones: 8 personas
Calorías: 372kcal
Autor: Adriana

Ingredientes

  • taza mantequilla
  • 1 taza azúcar blanco
  • 2 huevos M
  • 2 cdas. zumo de limón
  • 2 ralladura de limón
  • ½ cdita. sal
  • taza mix harina sin gluten GALLO

GLASEADO

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180º con aire arriba y abajo. Colocamos el papel de horno en el molde cubriendo el fondo y los lados. El tamaño de molde para esta receta es un cuadrado de 20 x 20cm, no mucho más grande por que sino, nos quedará demasiado fino.
    Siempre os recomiendo que uséis moldes de aluminio, mejor que cristal porque en un molde de cristal, tarda mucho más en cocinarse y además, guarda mucho el calor y aún cuando lo sacas del horno, se sigue cocinando y se nos puede pasar.
  • En un bol batimos (si tenemos batidora, mejor) la mantequilla y el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno hasta que estén incorporados pero sin batir en exceso. Incorpora el zumo de limón, la piel de limón, la sal y la harina sin gluten. Lo echamos al molde y lo horneamos 22 - 24 minutos.
  • Una vez que se ha enfriado por completo el brownie, es hora de cubrirlo con la glasa. En un bol mezclamos con una varilla: el zumo de limón, la ralladura y el azúcar. Cubrimos el brownie con la glasa y una vez que haya asentado, ya podemos cortar y servir el brownie.

Video

Notas

Si quieres hacer tu propio MIX CASERO DE HARINAS, te recomiendo: 
  • 160 gramos harina de arroz (blanco o integral, el que más te guste)
  • 65 gramos de almidón: de trigo certificado sin gluten, de maíz (maicena) o de yuca
  • 1/4 cdita. de goma xantana (si utilizas almidón de yuca, puedes obviarlo pero es muy necesario si usas almidón de maíz)

Nutrition

Calorías: 372kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 4g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 4g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 82mg | Sodio: 283mg | Potasio: 34mg | Fibra: 2g | Azúcar: 41g | Vitamina A: 534IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1mg
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