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Ensalada de queso de cabra y granada

Ensalada de queso de cabra y granada

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Tiempo de preparación: 5 minutos
Plato: Cocinar, Ensalada, Ensaladas y Sopas, Entrantes y Aperitivos, Salados
Palabra clave: aguacates, cocina rápida, cocina sana, dieta sin gluten, ensalada, queso, receta sin horno
Dieta: Low Carb, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin huevo
Raciones: 2 personas
Autor: Adriana

Ingredientes

  • 2 cogollos de lechuga
  • 1 tomate
  • 1 medallón queso de cabra
  • 1 aguacate
  • 1 pechuga de pollo
  • ½ granada
  • 2 cdas. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. vinagre de Módena

Elaboración paso a paso

  • Lavar, cortar la lechuga romana y servir en dos cuencos grandes.
    Lavar, cortar los tomates y añadir a la lechuga.
    Echar medio aguacate cortado en dados en cada cuenco.
    Echar la mitad del pollo y medio medallón de queso de cabra en cada cuenco de ensalada.
    Por último, pelar la granada y sacar la fruta. Puedes echar la cantidad que quieras. A mí me gusta con bastante porque también le da un toque crujiente al echarlo en la ensalada.
  • En un tarro de cristal echar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y una pizca de sal. Cerrar con la tapa y agitar. Dividir el aliño entre las dos ensaladas y ¡listo para comer!
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