El mejor brownie sin gluten

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Plato: Bizcochos y Tartas, Chocolates y Bombones, Cocinar, Comprar, Merienda, Postre

Palabra clave: brownie, celebraciones y eventos, chocolate, cocinar con niños, dieta sin gluten, repostería

Raciones: personas

Autor: Adriana

Forramos un molde de horno cuadrado de aproximadamente 24 cm con papel de horno. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un cuenco mezclamos el mix de harina, la harina de trigo sarraceno, la levadura royal y la sal. Reservamos aparte.
En un bol derretimos el chocolate en tableta con el aceite de oliva en el microondas, a temperatura media (unos 400W) para que no se queme el chocolate. También se puede derretir al baño María.
En el bol de la batidora (yo utilizo la Kitchen Aid) añadimos el cacao en polvo, el azúcar y la esencia de vainilla y batimos a velocidad media. Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo después de cada huevo.
Añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien, asegurándonos que no queda harina sin incorporar en la mezcla al fondo y que tampoco haya grumos.
Si vamos a añadir nueces o chips de chocolate, es el momento de hacerlo.
Vertemos la mezcla al molde y ahora es muy importante extender bien la mezcla hasta las esquinas del molde para que cubra todo el fondo. También debes asegurarte que no queda ninguna burbuja de aire (simplemente le damos un pequeño golpe al molde contra la encimera antes de introducir al horno).
Horneamos unos 28-30 minutos en la bandeja media del horno. Dejamos enfriar antes de retirar del molde y poner la cobertura de chocolate.

Mix harinas casero:

Tried this recipe?Let us know how it was!