Go Back Email Link
+ servings
galletas de calabaza y chocolate

Galletas de calabaza y chocolate sin gluten

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Plato: Cocinar, Desayuno, Dulces, Merienda, Muesli y Galletas
Palabra clave: cocina rápida, cocina sana, cocinar con niños, dieta sin gluten, repostería, VideoReceta
Raciones: 12 unidades
Autor: Adriana

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que debemos hacer es el puré de calabaza. Puedes hervirlo y luego escurrirlo bien. Puedes asarlo en el microondas o puedes comprar un bote de puré de calabaza que venden en tiendas americanas (asegúrate que sea sólo puré de calabaza y que sea apto).
    Ahora hay que triturar los copos de avena (recuerda que siempre debe ser certificada sin gluten).
  • En la batidora (yo he usado la Kitchen Aid pero se puede hacer con una varilla si no tienes), bate el huevo, la miel, el puré de calabaza y el azúcar.
  • En un bol aparte, mezcla los copos de avena, el bicarbonato sódico, la sal y la canela. Mezcla para integrar todos los ingredientes.
    Vierte estos ingredientes a la mezcla de calabaza y mueve bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Ahora es recomendable dejar la masa reposar en la nevera unos 30 minutos, sobre todo si el puré estaba caliente.
    Pasados 15 minutos puedes ir precalentando el horno a 180 con calor arriba y abajo.
  • Incorporamos los chips de chocolate (también le puedes añadir nueces si te gustan). Con la ayuda de dos cucharas formamos 12 bolas en la bandeja de horno. Te recomiendo poner una hoja de papel de horno. Así evitas que se pegue y ensuciar.
  • Hornear de 6 a 8 minutos. Quedan blanditas. Si las quieres más crujientes puedes dejarlas 10 minutos con cuidado de que no se queme.
Tried this recipe?Let us know how it was!