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bizcocho de boniato low carb

Bizcocho de boniato low carb

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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Plato: Bizcochos y Tartas, Desayuno, Dulces, Merienda
Palabra clave: batata, boniato, estilo de vida bajo en hidratos, estilo de vida low carb, reposteria sin gluten
Dieta: Low Carb, Paleo, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin lácteos
Raciones: 8 personas
Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

Tazas y Cucharas - Gramos

Elaboración paso a paso

  • Lo primero es triturar la batata o boniato en crudo. Para ello, yo pelo y corto el boniato. Lo vierto en mi Vitamix y lo cubro con agua. Trituro unos segundos y después, lo escurro.
    Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Forramos un molde alargado y reservamos.
  • Una vez desechado el agua, volvemos a introducir en la batidora de vaso y añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos hasta que esté todo integrado, sin grumos.
  • Vertemos la mezcla, densa, en el molde y llevamos al horno precalentado durante 70 minutos. Colócalo en el centro y comprueba pasado una hora con un palillo, hasta que salga limpio. Si ves que se dora mucho, puedes taparlo con un papel de aluminio.
  • Deja que se enfríe el bizcocho y ¡disfruta!
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