Ingredientes
Equipo
Method
- Lo primero es triturar la batata o boniato en crudo. Para ello, yo pelo y corto el boniato. Lo vierto en mi Vitamix y lo cubro con agua. Trituro unos segundos y después, lo escurro. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Forramos un molde alargado y reservamos.
- Una vez desechado el agua, volvemos a introducir en la batidora de vaso y añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos hasta que esté todo integrado, sin grumos.
- Vertemos la mezcla, densa, en el molde y llevamos al horno precalentado durante 70 minutos. Colócalo en el centro y comprueba pasado una hora con un palillo, hasta que salga limpio. Si ves que se dora mucho, puedes taparlo con un papel de aluminio.
- Deja que se enfríe el bizcocho y ¡disfruta!