Pan de plátano y trigo sarraceno

Tiempo de preparación: 3 10

Tiempo de cocción: 40

Plato: Bizcochos y Tartas, Cocinar, Desayuno, Dulces, Merienda, Tentempié

Palabra clave: cocina sana, desayuno, dieta sin gluten, pan sin gluten, repostería, sin huevo, sin lactosa, utensilios de cocina, VideoReceta

Raciones: rebanadas

Calorías: 302kcal

Autor: Adriana

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Forramos un molde de plum cake con papel de horno.
En un bol, mezcla la harina de trigo sarraceno, la canela, el clavo y la levadura química o polvos de hornear.
En un cuenco grande, aplastamos los plátanos o bananas. Si no quieres encontrarte con ningún trozo, asegúrate de aplastarlos muy bien.
Añadimos el aceite a los plátanos y mezclamos.
Vamos añadiendo poco a poco la harina y lo vamos integrando.
Si quieres añadir semillas o nueces, pepitas de chocolate, etc. añádelo al final y mezcla bien.
Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180º con calor arriba y abajo durante 40 minutos. Colócalo en una posición media en el horno.
Pasado el tiempo, comprueba con un palillo que sale seco (puede que se manche un poco, pero que se vea cocinado). Sacar del molde y dejar enfriar en una rejilla. Espera a que se enfríe antes de cortarlo.

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