Tarta de zanahoria en el microondas

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 2

Plato: Bizcochos y Tartas, Cocinar, Dulces, Merienda, Sin Horno, Tentempié

Palabra clave: cocina rápida, cocina sana, desayuno, dieta sin gluten, microondas, receta sin horno, repostería, sin azúcar refinado, sin huevo, sin lactosa, utensilios de cocina, VideoReceta

Dieta: Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Vegano

Raciones: raciones

Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

2 zanahorias peladas y ralladas
1 huevo de lino o huevo M
2 cdas sirope de arce
1 cda aceite de oliva suave
4 cdas mix harina sin gluten GALLO o mix casero
½ cdita canela en polvo
¼ cdita nuez moscada
½ cdita sal
½ cdita impulsor químico o polvos de hornear

Elaboración paso a paso

Si hacemos la opción vegana, preparamos el huevo de lino.
Preparamos la harina (mezcla casera o mix comercial) junto con la canela, nuez moscada, levadura y la pizca de sal. Reservar.
Pelar y rallar la zanahoria muy fina. Reservar.
Mezclar el huevo (o huevo de lino) con el sirope de arce y el aceite de oliva suave en un cuenco pequeño.
Ahora añadimos la mezcla de harinas a los líquidos. Integramos bien para que no queden grumos y añadimos la zanahoria rallada. Mezclamos bien.
Dividimos la mezcla entre dos tazas medianas de microondas.
Cocción:
- opción vegana desde 2 minutos y 30 segundos hasta 3 minutos a máxima potencia, según el microondas.
- opción con huevo desde 1 minuto 30 segundos hasta 2 minutos a máxima potencia, según el microondas.

Video

Notas

Para preparar el mix casero de harinas necesitamos:

2 cucharadas de harina de arroz blanco
1 cucharada de harina de trigo sarraceno (o quinoa o sino, arroz integral).
1 cucharada de almidón de trigo sin gluten (o sino, fécula de patata o maicena).

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