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tarta de zanahoria en el microondas
Adriana

Tarta de zanahoria en el microondas

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 2 minutos
Raciones: 2 raciones
Plato: Bizcochos y Tartas, Cocinar, Dulces, Merienda, Sin Horno, Tentempié
Ingredientes Equipo Method Vídeo Notas

Ingredientes
  

  • 2 zanahorias peladas y ralladas
  • 1 huevo de lino o huevo M
  • 2 cdas sirope de arce
  • 1 cda aceite de oliva suave
  • 4 cdas mix harina sin gluten GALLO o mix casero
  • ½ cdita canela en polvo
  • ¼ cdita nuez moscada
  • ½ cdita sal
  • ½ cdita impulsor químico o polvos de hornear

Equipo

Method
 

  1. Si hacemos la opción vegana, preparamos el huevo de lino.
    Preparamos la harina (mezcla casera o mix comercial) junto con la canela, nuez moscada, levadura y la pizca de sal. Reservar.
  2. Pelar y rallar la zanahoria muy fina. Reservar.
    Mezclar el huevo (o huevo de lino) con el sirope de arce y el aceite de oliva suave en un cuenco pequeño.
  3. Ahora añadimos la mezcla de harinas a los líquidos. Integramos bien para que no queden grumos y añadimos la zanahoria rallada. Mezclamos bien.
  4. Dividimos la mezcla entre dos tazas medianas de microondas.
    Cocción:
    - opción vegana desde 2 minutos y 30 segundos hasta 3 minutos a máxima potencia, según el microondas.
    - opción con huevo desde 1 minuto 30 segundos hasta 2 minutos a máxima potencia, según el microondas.

Vídeo

Notas

Para preparar el mix casero de harinas necesitamos:
  • 2 cucharadas de harina de arroz blanco
  • 1 cucharada de harina de trigo sarraceno (o quinoa o sino, arroz integral).
  • 1 cucharada de almidón de trigo sin gluten (o sino, fécula de patata o maicena).