Plato: Acompañamiento, Cocinar, Masas Sin Gluten, Pan
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En un robot de cocina o vaso batidora, potente trituramos las lentejas rojas hasta obtener una harina lo más fina posible.
Lo mezclamos con el agua, integrando bien para que no quede ningún grumo. Lo dejamos un par de minutos y veremos que la masa cada vez es menos líquida.
En una sartén a fuego medio bajo, extendemos unas gotas de aceite de oliva con la ayuda de una servilleta de papel. Echamos aprox. 1/3 taza y lo extendemos con la ayuda de la espátula de silicona.
Tapamos la sartén y lo dejamos un par de minutos. Le damos la vuelta al pan y lo dejamos 1 minuto por el otro lado, tapado. Recuerda volver a poner aceite entre un pan y otro.
Tomar calientes o fríos, con aguacate, ensalada, como base de pizza, con guacamole, hummus o cualquier salsa.