pan de lentejas

15 recetas de panes y postres low carb

La receta que traigo hoy es increíble. De verdad que yo no me podía creer que con dos ingredientes, puedas hacer un pan sabroso y versátil como es este pan de lentejas.

No se trata de una receta original mía, sino que además de verla en este blog americano, el otro día lo hicieran mis amigas Leti y Vicky de Seeds and Chia. Ellas me aseguraron que estaba espectacular, ¡así que no pude resistir!

Se elabora con lentejas rojas que trituraremos con un robot potente para obtener una harina lo más fina posible. Se puede tomar en frío, para mojar en guacamole o hummus o incluso caliente como si fuera la base de una pizza.

Si me sigues desde hace algún tiempo, sabrás que hace unas semanas publiqué una entrada donde te contaba 10 formas de comer más legumbres. ¡Pues ahora tenemos que ampliarlo a 11! Este pan es una fuente buenísima para comer legumbres. A mis hijos les ha encantado y se han quedado de piedra cuando les he dicho los ingredientes porque no se lo esperaban.

Para elaborar esta receta de pan de lentejas he utilizado estas lentejas rojas de la marca Natur Green.

Déjame contarte que se trata de una receta sin gluten, sin lácteos y sin huevos, siendo apta para dietas veganas y vegetarianas.

Y por último, algunas ideas de cómo comerlos: con aguacate, como base de pizza o con una mezcla de lechuga, tomate, salmón ahumado y mayonesa.

pan de lentejas

Pan de lentejas | sin gluten sólo 2 ingredientes

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Plato: Acompañamiento, Cocinar, Masas Sin Gluten, Pan
Palabra clave: aperitivo, cocina rápida, dieta sin gluten, legumbres, pan sin gluten, picoteo, receta sin horno, sin harina, sin huevo, sin lactosa, VideoReceta
Raciones: 8 panes
Calorías: 93kcal
Autor: Adriana

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • En un robot de cocina o vaso batidora, potente trituramos las lentejas rojas hasta obtener una harina lo más fina posible.
  • Lo mezclamos con el agua, integrando bien para que no quede ningún grumo. Lo dejamos un par de minutos y veremos que la masa cada vez es menos líquida.
  • En una sartén a fuego medio bajo, extendemos unas gotas de aceite de oliva con la ayuda de una servilleta de papel. Echamos aprox. 1/3 taza y lo extendemos con la ayuda de la espátula de silicona.
  • Tapamos la sartén y lo dejamos un par de minutos. Le damos la vuelta al pan y lo dejamos 1 minuto por el otro lado, tapado.
    Recuerda volver a poner aceite entre un pan y otro.
  • Tomar calientes o fríos, con aguacate, ensalada, como base de pizza, con guacamole, hummus o cualquier salsa.

Video

Nutrition

Calorías: 93kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 7g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 3mg | Potasio: 251mg | Fibra: 8g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 16mg | Hierro: 2mg
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