Las especias, por su origen vegetal, suelen considerarse «genéricas» —es decir, libres de gluten por naturaleza— y, por tanto, habitualmente seguras para personas con celiaquía, siempre que no exista una indicación contraria en el etiquetado. La FACE clasifica así los…
Hoy traigo una propuesta diferente. Un Bundt Cake hecho de compota de manzana. La receta original es de Healthy Seasonal Recipes y yo he modificado algunos ingredientes. Vamos a hacer un Bundt Cake sin azúcar, aunque utilizaré miel para darle…
En el momento de escribir estas líneas se cumplen 10 años de mi diagnóstico de celiaquía. En el post de hoy te quiero hablar de la repostería sin gluten y más concretamente, de las mezclas caseras de harinas y los…
Cada vez somos más conscientes de que la salud no depende solo de lo que comemos. El entorno en el que vivimos, los productos que usamos a diario y las sustancias a las que estamos expuestos también influyen —y mucho—…
No llegué a Ringana buscando un negocio.Llegué buscando sentirme mejor. En 2017 me diagnosticaron celiaquía y, como suele pasar, empecé a cuestionarme muchas cosas: lo que comía, lo que me ponía en la piel, el ritmo de vida que llevaba……
El equilibrio emocional se ha vuelto una prioridad para mí con los años. No porque antes no me importara, sino porque la vida me ha ido poniendo delante situaciones que me han obligado a escucharme más y a buscar formas…
Mi experiencia personal con la bebida DEA en mi rutina diaria Durante los últimos meses, la bebida DEA de Ringana se ha ido integrando poco a poco en mi rutina diaria, casi sin darme cuenta. No llegó como una solución…
Hace unos días estuve cenando con Rocío de @rocio.vidaconsciente en Pizza Natura, y no puedo dejar de recomendarte el sitio.Esta visita fue una colaboración, pero ya te adelanto que la experiencia fue tan buena que volvería sin dudarlo. Fuimos al…
Después de muchos intentos… ¡por fin mi pan de hogaza sin gluten perfecta! Cuando nos diagnostican celiaquía, sensibilidad al gluten no celiaca o tenemos que dejar el gluten por cualquier motivo de salud, enseguida creemos que vamos a tener que…
Beneficios del Batch Cooking: cocina una vez, disfruta toda la semana ¿Te imaginas abrir la nevera y tener varias comidas listas para combinar en minutos? Eso es lo que consigue el batch cooking. Esta técnica consiste en planificar y cocinar…
