Hoy en día todos estamos preocupados con los rayos solares y con su efecto nocivo sobre nuestra piel. Quemaduras, manchas y cáncer de piel son algunas de las consecuencias de no cuidar nuestra piel cuando estamos bajo el sol. Por…
Sartenes de acero inoxidable
19 abril, 2026
Hace tiempo que me preocupaba cocinar con sartenes antiadherentes. Aunque son prácticas, muchos de estos utensilios liberan sustancias tóxicas al calentarse, se empieza a pelar el antiadherente y esto es algo que realmente queremos evitar en nuestra cocina diaria. Quería…
Lasaña para cuidar(te) de placas de trigo sarraceno, verduras y mucho amor. Hay algo que me encanta de hacer lasaña y es que puedes dejarlo todo preparado y montado por la mañana. Luego a la hora de cenar, basta con…
Bizcocho de chocolate sin gluten FACILÍSIMO
24 marzo, 2026
Seguro que conoces la sensación de pensar que todo lo sin gluten no está tan rico como lo «normal». Quizás has intentado hacer un postre sin gluten y bueno… pues no ha salido como esperabas o como antes. Pero eso…
Las torrijas son uno de esos postres que huelen a casa. A canela, a leche infusionada, a cocina tranquila.Y la buena noticia es que hacer torrijas sin gluten y sin lactosa es muy fácil si conoces un par de trucos….
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¿Las especias tienen gluten?
11 marzo, 2026
Las especias, por su origen vegetal, suelen considerarse «genéricas» —es decir, libres de gluten por naturaleza— y, por tanto, habitualmente seguras para personas con celiaquía, siempre que no exista una indicación contraria en el etiquetado. La FACE clasifica así los…
Hoy traigo una propuesta diferente. Un Bundt Cake hecho de compota de manzana. La receta original es de Healthy Seasonal Recipes y yo he modificado algunos ingredientes. Vamos a hacer un Bundt Cake sin azúcar, aunque utilizaré miel para darle…
Por qué hacer tus propias mezclas de harinas
16 enero, 2026
En el momento de escribir estas líneas se cumplen 10 años de mi diagnóstico de celiaquía. En el post de hoy te quiero hablar de la repostería sin gluten y más concretamente, de las mezclas caseras de harinas y los…
Cómo reducir tóxicos sin volverte loco
14 enero, 2026
Cada vez somos más conscientes de que la salud no depende solo de lo que comemos. El entorno en el que vivimos, los productos que usamos a diario y las sustancias a las que estamos expuestos también influyen —y mucho—…
