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Llega el otoño y nos apetecen recetas calentitas, con sabores y aromas típicos de esta época: canela, cardamomo, nuez moscada, jengibre… esos son los olores que vienen a mi memoria. Como por fin ha llegado el otoño, os dejo un…
Hace años que me estáis pidiendo una receta de hojaldre sin gluten. Pero la verdad es que me daba miedo. El hojaldre es una elaboración difícil. Pero he encontrado una forma de hacerlo que es mucho más fácil de lo…
Descubrí de casualidad la tapioca hidratada. Resulta que es muy popular en Brasil y ahora en mi casa también. Es muy fácil preparar un panecillo de tapioca hidratada que puedes rellenar como quieras, aunque en realidad la entrada de hoy…
En la entrada de hoy quiero explicarte las diferencias entre la harina de yuca y el almidón de yuca. Que veamos cuáles son sus usos y que aprendamos a utilizarlas. Pero también veremos otras formas de usar este tubérculo, también…
Si tuviera que elegir un sólo dulce para comer el resto de mi vida, seguramente serían los rollos de canela. Mi receta de cinnamon rolls sin gluten es tierna, suave, esponjosa… es una auténtica maravilla y no creo que nadie…
Hoy te traigo este post sobre ingredientes imprescindibles para hacer pan sin gluten, en colaboración con Jordi, de Mamafermenta. Le sigo desde hace mucho tiempo y he aprendido muchísimo sobre pan sin gluten gracias a sus posts. Especialmente me encantan…
¿Conoces el trigo sarraceno o alforfón? Lo primero de todo, que no te asuste el nombre porque aunque su nombre pueda incitar a pensarlo, no lleva trigo ni gluten. De hecho, el trigo sarraceno no es un cereal sino que…
Hoy vamos a hacer unas divertidas mini pizzas de Navidad, con forma de árbol. Son tan fáciles y rápidas que de hecho, utilizo pan de molde sin gluten para hacer la base. ¡En casa les encantan! He usado un cortador…
Hace tiempo que me pedís un pan blandito, para tostadas. Yo soy más de hogaza, pero también he querido escucharos y hoy traigo una receta de pan de molde integral. Este pan es sin gluten, sin lácteos, sin huevo, tampoco…
Ya era hora de que yo hiciera unos panes de hamburguesas low carb y sin gluten. Ya era hora, después de más de 4 años por internet, que publicara una receta tan rica y fácil de preparar para disfrutar de…
