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Hay una etapa en la vida de muchas mujeres de la que se habla cada vez más: la perimenopausia. Y no sé vosotras, pero yo cada vez tengo más claro que, cuando nuestro cuerpo empieza a cambiar, merece la pena…
Hay determinados productos que no se encuentran fácilmente en los supermercados. Y no me refiero a productos muy especiales para hacer pan sin gluten, sino a productos de calidad, que por desgracia cada vez hay menos en los lineales de…
Hace tiempo que me preocupaba cocinar con sartenes antiadherentes. Aunque son prácticas, muchos de estos utensilios liberan sustancias tóxicas al calentarse, se empieza a pelar el antiadherente y esto es algo que realmente queremos evitar en nuestra cocina diaria. Quería…
Las especias, por su origen vegetal, suelen considerarse «genéricas» —es decir, libres de gluten por naturaleza— y, por tanto, habitualmente seguras para personas con celiaquía, siempre que no exista una indicación contraria en el etiquetado. La FACE clasifica así los…
En el momento de escribir estas líneas se cumplen 10 años de mi diagnóstico de celiaquía. En el post de hoy te quiero hablar de la repostería sin gluten y más concretamente, de las mezclas caseras de harinas y los…
Beneficios del Batch Cooking: cocina una vez, disfruta toda la semana ¿Te imaginas abrir la nevera y tener varias comidas listas para combinar en minutos? Eso es lo que consigue el batch cooking. Esta técnica consiste en planificar y cocinar…
Me habéis preguntado muchísimas veces cómo usar la harina de coco. Y es que es complicadillo. Vaya por delante que tampoco soy una maestra en el dominio de la harina de coco, pero sí que la he usado ya desde…
Hoy quiero ofrecerte una sesión de batch cooking rápido en la freidora de aire. Esto quiere decir que vamos a cocinar un total de 5 platos o ingredientes en la air fryer que podremos combinar para facilitarnos las comidas /…
¿Quieres aprender a hacer mezclas de harinas sin gluten para repostería? ¿Quieres volver a disfrutar de bizcochos, magdalenas y galletas sin gluten ricos y esponjosos? O quizás sea mejor: ¿quieres que tu repostería sea igual de rica sin gluten que…
Cuando tienes que empezar una dieta sin gluten, los dos mayores miedos suelen ser: el pan y la repostería (quizás para algunos también la pasta). Hoy traigo un nuevo descargable donde te cuento cómo convertir recetas de repostería a nuestro mundo…
