Has oído hablar del batch cooking? Si estás en instagram, seguro que sí. Parece que con el inicio de 2022 todos nos hemos vuelto locos con él. Pero, ¿qué es? Definición de batch cooking: El batch cooking (o cocinar por…
En la entrada de hoy sobre Berlin sin gluten, vamos a hablar sobre el obrador o panadería 100% sin gluten AERA. Todos sus panes están hechos con masa madre sin gluten y eso, se nota. En el sabor y en…
Si sigues una dieta low carb y echas de menos el pan, esta receta de hogaza de trigo sarraceno low carb es para ti. En mi caso, creo que echo más de menos hacer pan que comerlo. Pero es cierto…
Hoy te presento uno de mis sitios favoritos en Berlín: Factory Girl. Un local pequeño pero con una carta buenísima y muy buen rollo. El café también está muy rico y la ubicación es bastante céntrica; cerca de la S-bahn…
En castellano, coffee bulletproof quiere decir literalmente café a prueba de balas. Así que con ese nombre, podrás imaginar que se trata de un café potente. Vamos a desgranarlo en partes y vamos a ir contestando una a una, todas…
¡Qué bien lo hemos pasado en este directo! (Haz click en el vídeo si te lo perdiste). Hemos hecho una riquísima pizza de trigo sarraceno y coco. Me encanta cómo estas dos harinas se combinan entre sí. Cada una por…
En la entrada de hoy quiero hablarte de cómo moverte por esta increíble ciudad que desde hace un año es mi casa: el transporte en Berlín. Berlín es una ciudad súper plana, perfecta para caminar. Pero a la vez, es…
Hoy vamos a preparar un riquísimo brownie low carb de nutella. Tiene un increíble sabor a Ferrero Rocher; es sin gluten, sin lácteos y sin azúcar, pero con un sabor y una textura brutales. Le he dado ese nombre porque…
Este año el Roscón de Reyes ha quedado fenomenal. He querido cambiar algunas harinas y además, mis amigos de Ketónico me pidieron que lo hiciera para ellos usando su ghee y su eritritol. Con todo ello ha quedado un espectacular…
Hoy traigo una receta que hago año tras año. Un pavo asado relleno con cítricos y hierbas aromáticas. En casa lo solemos comer para Thanksgiving o Acción de Gracias en Noviembre. Pero también es una receta perfecta para las Navidades….
