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ensalada de brócoli

Ensalada de brócoli

Tiempo de preparación: 10 minutos
Plato: Cocinar, Ensalada, Ensaladas y Sopas, Entrantes y Aperitivos, Salados
Palabra clave: cocina sana, dieta sin gluten, ensalada, frutos secos, keto, sin harina
Raciones: 4 personas
Calorías: 309kcal
Autor: Adriana

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Esta ensalada es muy sencilla de hacer. Lava bien el brócoli y lamínalo por ramilletes, más o menos un tamaño que quepa en la boca. Sécalo muy bien y prepara el aliño: un yogur griego y la misma medida del yogur de mayonesa, a ser posible casera. Arriba te explico cómo hacer mayonesa casera.
  • Puedes dejar el brócoli con el aliño unas horas antes para que coja todo el sabor.
    Saltea el beicon a fuego medio alto, hasta que quede crujiente y reserva. También se puede hacer en el microondas, al horno o en la air fryer, como más te guste.
  • Prepara todos los frutos secos y semillas. Puedes dejar volar tu imaginación y echar otros o añadir fruta como manzana, uvas, fresas...
  • Antes de comer, incorporar el beicon y la mezcla de frutos secos y ¡a disfrutar!

Notas

Para que la receta sea sin lácteos, utiliza yogur de coco 100% o solamente mayonesa casera para el aliño. 

Nutrition

Calorías: 309kcal | Carbohidratos: 13g | Proteina: 8g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 14g | Grasa monosaturada: 6g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 15mg | Sodio: 261mg | Potasio: 551mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 969IU | Vitamina C: 136mg | Calcio: 113mg | Hierro: 1mg
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