Tortitas de harina de coco

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 10

Plato: Bizcochos y Tartas, Cocinar, Desayuno, Dulces, Merienda, Sin Horno

Palabra clave: cocina rápida, cocina sana, cocinar con niños, desayuno, dieta baja en carbohidratos, dieta baja en hidratos de carbono, dieta cetogénica, dieta sin gluten, harina de coco, huevo, keto, receta sin horno, repostería, VideoReceta

Dieta: Keto, Low Carb, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin lácteos

Raciones: unidades

Calorías: 52kcal

Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

INGREDIENTES HÚMEDOS

4 huevos M
1/4 taza bebida vegetal si lo quieres sin frutos secos, utiliza de coco
3 cdas. aceite de oliva suave
1 cda. eritritol

INGREDIENTES SECOS

1/4 taza harina de coco
¼ cdita. sal
1 cdita. impulsor químico o polvos de hornear
1 cdita. canela en polvo

Tazas y Cucharas - Gramos

Elaboración paso a paso

Esta receta es muy sencilla! En un cuenco mezcla todos los ingredientes secos y reserva.
En el vaso de la batidora o en un cuenco grande, abre los 4 huevos y añade la leche de almendras, el aceite de oliva y el edulcorante. Batimos bien para meterle aire.
A esta mezcla, añadimos los ingredientes secos y mezclamos. Dejamos reposar la masa unos minutos para que la harina absorba los líquidos.
Calentamos una sartén a fuego medio y le echamos aceite o mantequilla. Con la ayuda de un medidor de 1/4 de taza (o aproximadamente 4 cucharadas), vamos echando la masa y cociendo las tortitas. Es importante tapar la sartén para que se haga bien. Entre una tanda y otra, es fundamental añadir un poco de más de aceite o mantequilla para que no se peguen.
Se pueden disfrutar con el topping que más te guste: mermelada casera, crema de frutos secos sin azúcar o si no te preocupa el azúcar: nutella, sirope de chocolate o sirope de arce son tan sólo algunas ideas.

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Nutrition

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