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helado keto de chocolate

Helado keto con crujiente de chocolate

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Plato: Chocolates y Bombones, Cocinar, Dulces, Helados, Merienda, Postre, Sin Horno
Palabra clave: chocolate, dieta cetogénica, dieta keto, dieta low carb, estilo de vida bajo en hidratos, estilo de vida low carb, helado, postre
Dieta: Keto, Low Carb, Sin gluten, Sin huevo
Raciones: 2 personas
Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • En una batidora potente echaremos todos los ingredientes (excepto el chocolate en onzas) y batimos bien. Baja los restos que quedan en las paredes del vaso de la batidora y vuelve a mezclar. Corrige de cacao y stevia a tu gusto.
  • Divide la mezcla de helado en dos cuencos pequeños. Lleva al congelador.
    Mientras, derrite el chocolate en onzas en el microondas. No lo pongas a temperatura máxima y hazlo en intervalos cortos.
  • Pasados 15-20 minutos, saca los helados y cubre con una capa finita de chocolate. Hazlo rápido porque se congela enseguida. Cubre con el topping que quieras (yo he usado macadamias).
  • Vuelve a congelar otros 15 o 20 minutos. No te recomiendo dejarlo mucho más en el congelador. Es decir, es mejor hacerlo casi al tiempo de comer.
    *Si lo haces con más tiempo, puede cristalizar un poco el helado. Para evitar que eso suceda, puedes añadir un poquito de goma xantana al mezclar los ingredientes. Sácalo 10 minutos antes de tomar para que no esté demasiado congelado.

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