Plato: Cocinar, Dulces, Helados, Merienda, Postre, Sin Horno
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En el vaso de la batidora, coloca la fruta, el zumo de limón, el yogur y el eritritol. Tritura a velocidad baja y ve subiendo progresivamente la velocidad. Para asegurarnos que queda todo bien triturado, tendrás que ir parando varias veces la máquina y bajando los restos que quedan en los laterales del vaso.
Cuando tengas una textura homogénea, es hora de pasar la mezcla a los moldes de cactus. Reparte la mezcla entre los cuatro moldes. Da unos toques del molde contra la encimera para asegurarnos que no quedan huecos y se reparte bien la masa.
Introduce los palitos a los helados y coloca la tapa sin apretar en exceso. Lleva al congelador un mínimo de 5 horas. Pasado ese tiempo, podemos desmoldar con cuidado los helados de kiwi y aguacate y disfrutar.
Opcional, podrías decorarlos con algo más de yogur de coco o incluso chocolate blanco si te gusta.
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Notas
Si no los vas a consumir pronto, te recomiendo añadir 1/4 de cucharadita de goma xantana para evitar que cristalice.