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panecillos de trigo sarraceno en la air fryer

Panecillos de trigo sarraceno en la Air Fryer

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Plato: Masas Sin Gluten, Pan
Palabra clave: pan bajo en carbohidratos, pan de trigo sarraceno, pan sin gluten
Raciones: 4 unidades
Calorías: 114kcal
Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Poner la levadura en agua templada con el azúcar o la miel para activar. Mezclar con una cuchara y dejar tapado unos 10 minutos, hasta que tenga espuma por arriba. Eso indica que la fermentación ha empezado y la levadura está en buen estado.
  • Pesar y mezclar todas las harinas, psyllium, whey, chia y sal.
  • Cuando la levadura esté activada, añadimos junto con el AOVE y mezclar bien, hasta ver que se ha integrado bien. Verás que la masa es un poco líquida. Según pasen unos minutos, el psyllium y las semillas de chia irán absorbiendo más agua.
  • Dejar que la masa repose unos 20 o 30 minutos, tapado. Pasado ese tiempo, untar aceite en las manos y dividir la masa en 4 bollitos de aprox. 80 gramos cada uno.
  • Colocar cada bolita sobre un trocito no muy grande de papel de horno (no meter en ningún molde) y llevar a la freidora de aire a 180º durante 15 minutos. Pasado el tiempo, abrir un poco el cajón de la freidora de aire y dejar que se temple el pan unos 10-15 minutos antes de sacar y dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla.
  • Disftutar el panecillo así o cortar a la mitad y tostar. Se pueden guardar varios días en un tupper hermético en la nevera o en el congelador durante un par de meses.

Video

Nutrition

Calorías: 114kcal | Carbohidratos: 21g | Proteina: 5g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 0.3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 0.4g | Grasa Transgénica: 0.003g | Colesterol: 4mg | Sodio: 9mg | Potasio: 136mg | Fibra: 7g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 8IU | Vitamina C: 0.04mg | Calcio: 45mg | Hierro: 1mg
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