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solomillo de cerdo en salsa manzana

Solomillo de cerdo en salsa de manzana

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Plato: Carnes y Aves, Cocinar, Plato principal, Salados
Palabra clave: carne en salsa, olla cocción lenta, olla multicooker
Raciones: 4 personas
Calorías: 507kcal
Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

  • 2 manzanas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro u otra cebolla
  • ½ vasito vino blanco o caldo
  • sal y pimienta
  • 1 cda. mostaza de Dijon
  • 2 solomillos de cerdo si es ibérico, mejor

Elaboración paso a paso

  • Preparamos la cebolla y el puerro (o puedes usar dos cebollas). Precalentamos la olla multicooker en la función SALTEADO y añadimos un chorrito de AOVE.
  • Mientras se calienta, salpimentamos los solomillos de cerdo y maceramos con una cucharada de mostaza de Dijon. Vertemos la cebolla, el puerro y los solomillos de cerdo a la olla y doramos ligeramente.
  • Cortamos la manzana, quitando el corazón. No es necesario pelar, pero si lo prefieres sin piel, adelante. Añadimos la manzana cortada y removemos. Por último, añadimos el vino blanco.
  • Programamos la olla multicooker en función OLLA LENTA, a temperatura ALTA durante 4 horas. Tapamos pero no es necesario poner la pesa ya que no es cocción a presión.
  • Dejar enfriar la carne, mejor de un día para otro. Triturar la salsa con la manzana y la cebolla. Si queda muy espesa, se puede hervir para reducir o añadir algo de harina de arroz o de coco para espesar.
  • Cortar la carne bien fría para que no se rompa.

Video

Nutrition

Calorías: 507kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 89g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Grasa Transgénica: 0.04g | Colesterol: 237mg | Sodio: 239mg | Potasio: 1709mg | Fibra: 3g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 423IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 46mg | Hierro: 4mg
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