Lo primero es preparar la base, una receta de brownie que puede ser casera o comprada. Tienes mis recetas de brownie enlazadas en el texto de la receta.
Montamos la nata con unas varillas eléctricas. Para ello, lo mejor es que el cuenco y las varillas estén bien frías. Montamos junto con el endulzante hasta que quede bien firme.
Incorporamos la nata en 4-5 veces a la nata montada, con movimientos envolventes y con suavidad. Intentaremos que no pierda consistencia la nata haciendo estos movimientos suaves y despacio.
Cubrimos la base del brownie (mejor en un molde desmoldable) con la mezcla de queso y nata. Llevamos a la nevera y dejamos enfriar mínimo 3-4 horas. Decorar con cacao en polvo si se desea.