Flan de huevo de la abuela

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 40

Plato: Cocinar, Dulces, Postre

Palabra clave: baño maría, flan, flan de huevo, receta tradicional

Raciones: personas

Calorías: 301kcal

Autor: Adriana

Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
En una sartén o cazuela, echamos el azúcar blanco y el agua. Lo llevamos a un suave hervor y removiendo, dejamos que se haga el caramelo y espese un poco. Dejar enfriar.
En un bol o cuenco grande echamos los huevos y batimos con ayuda de una varilla eléctrica. Dejamos que los huevos espumen un poquito y añadimos la leche condensada mientras seguimos batiendo. Añadimos la leche y el extracto de vainilla y terminamos de batir cuando esté totalmente integrado.
Echamos el caramelo líquido, que ya debe de haber enfriado y cubrimos la base del molde. A continuación cubrimos con la mezcla del flan de huevo de la abuela.
Colocamos este molde dentro de otro más grande y rellenamos el molde mayor con agua hasta cubrir la mitad del molde del flan. Llevamos al baño maría al horno durante 40 min.
Pasado este tiempo, dejamos enfriar por completo antes de meter en la nevera. Desmoldar cuando esté bien frío. Se puede servir así o decorar con frutos rojos, nata montada o como más te guste.

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