Ingredientes
Equipo
Method
- En una cazuela, preparamos un sofrito con el ajo, cebolla, zanahoria y judías verdes a fuego medio. Añadimos el calabacín en dados y un tomate pelado y en trocitos.
- Cuando esté toda la verdura pochada, lo echamos a un lado de la cazuela (sin retirar del fuego) y añadimos un chorrito de aceite de oliva, el arroz y un chorrito de limón. Mientras se dora el arroz, vamos a precalentar el horno a 180ª con aire arriba y abajo.
- Dejamos que se dore el arroz durante un minuto y añadimos el caldo. Añadir el azafrán y corregir de sal. Hervir a fuego fuerte durante 8 minutos.
- Si tienes una cazuela que pueda ir al horno y donde el arroz quede en una capa fina, puedes meterlo directamente al horno. Sino, como yo, tienes que pasar todo el contenido de la cazuela a un recipiente de cristal. Hornear a 180º durante 10 minutos.