Lavar la bernjena y cortar en rebanadas finas. Si las semillas son oscuras, echar sal y dejar sudar unos 10 minutos. Después secar con un papel de cocina.
Preparamos el rebozado en un cuenco mezclando la harina de arroz y el agua. Bañamos las berenjenas por los dos lados y colocamos en la air fryer.
No las amontones en la air fryer, seguramente lo tendrás que hacer en dos tandas. Rocía las berenjenas con AOVE en spray y programa a 190º durante 12 minutos. Según el grosor puede necesitar más o menos tiempo. Te recomiendo dar la vuelta a la mitad de horneado.
Una vez que estén doradas y crujientes, puedes servir en un plato y decorar con un chorrito de miel. ¡Están buenísimas!
