En una taza apta para microondas, echamos una cucharada de aceite de oliva suave o aceite de coco derretido. Añadimos las dos cucharadas de miel (o el sirope que vayamos a usar) y mezclamos.
Agregamos el huevo y batimos bien hasta integrar.
Añadimos las dos cucharadas de cacao puro (nada de nesquick o chocolates con azúcar). En este punto, mezclamos con cuidado ya que el cacao suele salir volando.
Añadimos la harina de almendras y mezclamos bien. Limpiamos un poco las paredes de la taza y lo llevamos al microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio a 2 minutos. Dependerá de nuestro microondas pero ten en cuenta que se sigue cocinando incluso cuando ya lo has parado, así que aunque tenga una ligera apariencia de estar crudo por arriba, puede que ya esté hecho por dentro.
Espera a que se enfríe un poco y disfrútalo sólo, con fruta como fresas o frambuesas, plátano... o incluso con un poco de tu crema de frutos secos favorita.
