Servings: 12 raciones
Equipo
- 1 Molde de bundt cake o molde redondo, mejor con agujero en el centro
- 1 Horno
Ingredientes
- 5 huevos M
- 175 g azúcar o el endulzante de la lista de más arriba
- 300 ml nata para montar
- 175 g harina de arroz
- 25 g cacao en polvo
- 2 cditas impulsor químico o polvos de hornear
- 1/2 cdita sal
Cobertura opcional
- 150 g chocolate fondant
- 30 g aceite de coco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170º. Engrasar bien el molde de bundt cake con aceite (yo uso un spray de AOVE).
- Pesar la harina, cacao, impulsor y sal. Tamiza (importante!)y reservar.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen detamaño. Bajar la velocidad y añadir la nata en un hilo.
- Con la ayuda de una espátula, añadir la mezcla de harina ycacao a los huevos con MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.Suave, intentando perder el menor volumen posible.
- Verter en el molde y hornear encima de la rejilla a altura baja.
- Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar y después, dejar enfriar por completo en una rejilla.
Vídeo
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