Precalentar el horno a 170º. Engrasar bien el molde de bundt cake con aceite (yo uso un spray de AOVE).
Pesar la harina, cacao, impulsor y sal. Tamiza (importante!)y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen detamaño. Bajar la velocidad y añadir la nata en un hilo.
Con la ayuda de una espátula, añadir la mezcla de harina ycacao a los huevos con MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.Suave, intentando perder el menor volumen posible.
Verter en el molde y hornear encima de la rejilla a altura baja.
Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar y después, dejar enfriar por completo en una rejilla.
