Galletas alemanas

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 15

Plato: Dulces, Merienda, Muesli y Galletas

Palabra clave: canela de ceylan, harina de almendras

Raciones: unidades

Calorías: 118kcal

Autor: Adriana

Precalentamos el horno a 180º y preparamos los ingredientes.
Batimos las claras de huevo y vamos añadiendo el azúcar glass. Veremos que se va formando un merengue.
A continuación echamos la canela (a mí me gusta que sea canela de ceylan) a la harina de almendras y combinamos, eliminando cualquier grumo.
Vamos incorporando la harina al merengue en varias veces. Nos quedará una masa densa, pegajosa pero que podremos extender entre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo.
Dejamos la masa que tenga aprox. 1 cm de espesor y cortamos con el cortador de estrella. Si ves que se pega el cortador a la masa, puedes mojarlo con agua fría entre un uso y otro (yo lo pongo en un cuenco).
Horneamos 15 minutos. Mientras podemos preparar el glaseado, mezclando los dos ingredientes y cuando se enfríen, decoramos con ella.

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