Estirar con un rodillo un poco el hojaldre sin gluten.
Escurrir muy muy muy bien las alcachofas para que no suelten agua (yo las aprieto un poco con la mano para asegurarme que sale todo el líquido).
Cortar 4 - 5 tomates secos en trozos pequeños.
Colocamos el queso en el centro del hojaldre y tapamos con los corazones de alcachofa, los tomates secos y un par de cucharadas de salsa de pesto. Cerramos el hojaldre envolviendo todo y horneamos 20 minutos a temperatura 170º con aire y calor arriba y abajo.
