Servings: 12 raciones
Calories: 288kcal
Ingredients
- 1 plancha bizcocho genovés *receta más arriba
- 300 g queso mascarpone
- 500 g nata para montar
- 100 g azúcar
- 2 cdas crema de pistachos
- 1 taza café negro
Instructions
- Preparamos el bizcocho genovés según las instrucciones de más arriba o bien utilizaremos los bizcochos de soletilla sin gluten.
- Preparamos la crema: batimos el queso mascarpone con el azúcar, cuando esté cremoso añadimos unos 100 g de nata para que luego nos resulte más fácil de integrar. A esta mezcla, añadiremos 2 cucharadas de crema de pistachos. Reservamos en un cuenco.
- En el mismo bol de la batidora, vamos a montar la nata con una cucharada de azúcar y con la varilla.
- Ahora tenemos que integrar la nata montada en la mezcla de queso mascarpone. Poco a poco y con movimientos envolventes. Ten paciencia y hazlo con cuidado para no perder cremosidad.
- Ahora ya nos toca montar las capas: bizcocho en la base, que empaparemos con el café. Cubrimos con la mitad de la crema (aproximadamente) y repetimos el proceso.
- Para decorar podemos usar cacao puro en polvo o triturar unos pistachos que le dan un toque estupendo. Refrigerar en la nevera al menos 4 horas antes de servir.
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Nutrition
Calorías: 288kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 3g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 17g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 72mg | Sodio: 26mg | Potasio: 52mg | Fibra: 0.02g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 963IU | Vitamina C: 0.3mg | Calcio: 64mg | Hierro: 0.1mg
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