Servings: 6 personas
Equipo
Ingredientes
- 800 g carne picada eco
- 1 cebolla o media si es muy grande
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 2 latas tomate triturado
Para la bechamel
- 30 g AOVE
- 50 g harina de arroz
- 600 ml leche
Opcional
- queso mozzarella para gratinar
Instrucciones
- Comenzamos dorando la cebolla y la zanahoria y cuando esté blandito, añadimos el calabacín. Cuando lo veamos todo dorado, añadimos la carne picada y doramos. Cuando lo tengamos ya dorado, bajamos el fuego y añadimos el tomate triturado, sal y pimienta (si quieres también algo de especias) y dejamos que vaya haciendo chupchup.
- Dejamos la carne con el tomate a fuego bajo y removemos de vez en cuando. Si estuviera muy ácido, puedes añadir una cucharadita de bicarbonato sódico. En una sartén hacemos la bechamel. A mí no se me da muy bien, así que yo caliento la leche y le añado la harina, lo diluyo y ya lo echo en la sartén con el aceite caliente. Enseguida hay que empezar a mover con una varilla porque empieza a espesar rápidamente.
- Ya tenemos todo listo para montar la lasaña. Yo pongo las placas en crudo, sí, en crudo y queda muy bien, te lo prometo! Empezamos con una pequeña capa de boloñesa (o si prefieres de tomate frito), capa de lasaña y cubrimos con boloñesa y bechamel. Hacemos otra capa de placas de lasaña, boloñesa y bechamel, hasta agotar las placas. Terminamos con bechamel y queso mozzarella.
- A la hora de hornear, precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Cuando esté el horno caliente, metemos la lasaña durante 25 minutos. Pasado este tiempo, si quieres dorar un poco más el queso, pon el grill un par de minutos y listo.
Vídeo
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