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láminas de alcachofas al horno -

Láminas de alcachofas al horno

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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Cocinar, Entrantes y Aperitivos, Salados
Palabra clave: alcachofas, aperitivo, cocina sana, picoteo
Dieta: Low Carb, Paleo, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin huevo, Sin lácteos
Raciones: 4 personas
Calorías: 184kcal
Autor: Adriana

Equipment

Ingredientes

  • 8 alcachofas grandes
  • 2 cdas. aceite de oliva virgen extra
  • 1 zumo de limón
  • 1 cdita. sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Pelar bien las alcachofas, cortar el exceso del tallo y rebajar las hojas de arriba. Queremos quedarnos con el corazón de la alcachofa para que quede bien tierna.
  • Hervir en agua con un poco de limón y sal. Enseguida se oxidan pero como van al horno después, no te preocupes.
  • Paso importante: escurrir muy bien el agua de las alcachofas. Yo las he dejado en el colador mientras se enfriaban y luego las he escurrido con la mano.
    Con un cuchillo bien afilado, laminamos cada alcachofa en tres o cuatro láminas, según lo gorditas que sean.
  • HORNO: Coloca las alcachofas en la bandeja del horno (con un papel de hornear) y salpimienta, echa un poco de aceite, zumo de limón y si quieres echar alguna hierba aromática, es el momento. 180º durante 15 min.
    AIR FRYER: Coloca las alcachofas en la cesta de la Air Fryer (seguramente necesites dos o tres tandas). Salpimienta, aceite, limón y si opcionalmente, añade hierbas o especias al gusto. 180º 6-7 min.

Nutrition

Calorías: 184kcal | Carbohidratos: 27g | Proteina: 8g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Sodio: 822mg | Potasio: 955mg | Fibra: 14g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 34IU | Vitamina C: 33mg | Calcio: 114mg | Hierro: 3mg
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