Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Forramos un molde tipo plum cake (no muy grande). * Si vas a usar copos de avena, tritúralos y mide la cantidad una vez triturados.
En un cuenco grande echamos la leche y los huevos. Mezclamos. Añadimos la miel y mezclamos hasta que esté todo incorporado.
Echamos la harina de avena, la sal, el bicarbonato y la levadura química. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
Lo pasamos al molde (previamente forrado) y llevamos al horno a 180º con calor arriba y abajo. Horneamos en la bandeja de en medio aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar por completo en una rejilla antes de cortar.