Raciones: 16 donuts
Calorías: 156kcal
Ingredientes
Ingredientes secos
- 110 g harina de tapioca
- 24 g harina de coco
- 2 cditas. impulsor químico o polvos de hornear
- ¼ cdita. goma xantana
Ingredientes húmedos
- 135 g azúcar de coco
- ½ ralladura de limón
- ½ ralladura de naranja
- 108 g aceite de coco desodorizado
- 3 huevos M
- 240 g bebida de almendra sin azúcar
- 2 cdas. agua de azahar
Frosting (opcional pero recomendable)
- 3 cdas. crema de almendra
- 1 cda. aceite de coco desodorizado
- 1 cdita. agua de azahar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Pesa o mide todos los ingredientes secos. Mezcla en un bol y tamiza. Reserva.
- Ralla 1/2 piel de limón y de naranja en el azúcar de coco. Añade los huevos y bate enérgicamente. Añade en un hilo el aceite de coco sin dejar de batir. A continuación añade la bebida vegetal y el agua de azahar.
- Vierte los ingredientes secos (tamizados) y mezcla con una varilla. Deja que la masa repose unos minutos porque la harina de coco irá absorbiendo los líquidos.
- Distribuye la masa en el molde de donuts. Según el tamaño saldrán más o menos. Mi molde son medianos así que me salen 16 donuts (y tengo que hacerlo en dos tandas pues sólo tengo un molde de donuts). Hornea durante 10-12 minutos, hasta que se vean bien hechos.
- Desmolda y deja enfriar unos minutos antes de decorar con el frosting.
Video
Nutrition
Calorías: 156kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 2g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 31mg | Sodio: 137mg | Potasio: 36mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 46IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 52mg | Hierro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!