donuts sabor roscón de reyes

La idea de esta receta de Donuts sabor Roscón de Reyes es ofrecer una alternativa sencilla para los que os apetezca el sabor del Roscón, sin la complicación de prepararlo. No esperes la misma textura porque no se parecen en nada, es sólo es delicioso sabor del agua de azahar que recuerda al Roscón pero hecho de forma mucho más sencilla.

Aquí en Naturalmente Adri he hecho dos roscones muy diferentes:

Roscón de Reyes sin gluten
Un delicioso Roscón de Reyes sin gluten, con levado en frío mejora muchísimo el sabor y la textura. ¡Muy recomendable!
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roscón de reyes sin gluten
Roscón de Reyes Keto
Por fin puedes disfrutar de un maravilloso Roscón de Reyes hecho con harinas bajas en carbohidratos: lleno de sabor, aroma y esponjoso.
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Roscón de Reyes keto y sin gluten

Ingredientes / Sustituciones:

  • Harina de tapioca: esta receta es sin gluten y paleo (no es baja en carbohidratos). Para ello he utilizado la harina de tapioca, que es diferente al almidón ya que para hacer la harina, se utiliza la yuca entera. No he probado a sustituirlo por otra harina pero quizás se pueda sustituir por un mix de repostería sin gluten.
  • También he usado una pequeña cantidad de harina de coco. Cunde muchísimo y aporta una buena hidratación a la miga. Me temo que no se puede sustituir sin alterar los huevos y demás líquidos. La harina de coco puede parecer un poco complicada de usar pero te recomiendo este vídeo donde te enseño a usarlo.
  • Azúcar de coco: es mucho más bajo en índice glucémico que el azúcar blanco o moreno. Podrías sustituirlo por eritritol dorado o normal si no quieres / puedes tomar azúcar de coco.
  • He usado aceite de coco desodorizado ya que no sabe a coco, pero podrías usar aceite de oliva suave o de aguacate. Idealmente alguna que no aporte mucho sabor.
  • Por último, he usado bebida vegetal de almendra sin azúcar. Puedes usar cualquier bebida vegetal o leche de vaca. Lo que quieras.

Si no tienes molde de donuts o simplemente te apetecen más en formato de muffin, no hay problema. Solamente tienes que aumentar el tiempo de horno a unos 18 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

muffins sabor roscón
donuts sabor roscón de reyes

Donuts sabor Roscón de Reyes

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Plato: Cocinar, Desayuno, Donuts, Dulces, Merienda
Palabra clave: azúcar de coco, Receta de Navidad, sabor Roscón
Raciones: 16 donuts
Calorías: 156kcal
Autor: Adriana

Ingredientes

Ingredientes húmedos

Frosting (opcional pero recomendable)

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Pesa o mide todos los ingredientes secos. Mezcla en un bol y tamiza. Reserva.
  • Ralla 1/2 piel de limón y de naranja en el azúcar de coco. Añade los huevos y bate enérgicamente. Añade en un hilo el aceite de coco sin dejar de batir. A continuación añade la bebida vegetal y el agua de azahar.
  • Vierte los ingredientes secos (tamizados) y mezcla con una varilla. Deja que la masa repose unos minutos porque la harina de coco irá absorbiendo los líquidos.
  • Distribuye la masa en el molde de donuts. Según el tamaño saldrán más o menos. Mi molde son medianos así que me salen 16 donuts (y tengo que hacerlo en dos tandas pues sólo tengo un molde de donuts). Hornea durante 10-12 minutos, hasta que se vean bien hechos.
  • Desmolda y deja enfriar unos minutos antes de decorar con el frosting.

Video

Nutrition

Sodio: 137mg | Calcio: 52mg | Vitamina C: 1mg | Vitamina A: 46IU | Azúcar: 6g | Fibra: 1g | Potasio: 36mg | Colesterol: 31mg | Calorías: 156kcal | Grasa Transgénica: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa saturada: 7g | Grasa: 10g | Proteina: 2g | Carbohidratos: 15g | Hierro: 1mg
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