Tortitas de harina de chufa

Tiempo de preparación: 5

Plato: Bizcochos y Tartas, Cocinar, Desayuno, Dulces, Merienda, Sin Horno

Palabra clave: harina de chufa, pancakes, tortitas, tortitas sin gluten

Raciones: unidades

Calorías: 179kcal

Autor: Adriana

175 g harina de chufa
1 cdita. bicarbonato sódico
1 cdita. impulsor químico o polvos de hornear
½ cdita. sal
2 huevos M
40 g aceite de oliva suave (también puede ser de coco o de aguacate)
240 g leche cortada (buttermilk) (puedes usar bebida vegetal, leche sin lactosa)

Prepara la leche cortada, echando unas gotas de limón a tu bebida vegetal o leche de elección. Deja reposar.
En un bol mediano mezcla la harina de chufa, la levadura o impulsor químico, el bicarbonato y la sal. Mezcla con una varilla manual.
En otro cuenco bate los huevos, añade el aceite y la leche cortada.
Añade los líquidos a los ingredientes secos y mezcla con una varilla, asegurándote que no hay ningún grumo.
En una sartén a fuego medio - bajo, ve haciendo las tortitas y les das la vuelta cuando estén llenas de burbujas y los bordes se vean cocinados.
Acompañar de fruta, chocolate derretido, crema de frutos secos, sirope de arce, lo que tú quieras...

Tried this recipe?Let us know how it was!